Pilze sammeln für Anfänger - ein gefährliches Hobby?
Jährlich gibt es in Deutschland schwere Pilzvergiftungen, zum Teil auch mit Todesfolge.
Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Pilze die beispielsweise von Schnecken angefressen werden, nicht giftig sind. Schnecken sind einfach nur immun gegen das Pilzgift!
Das Bestimmen von Pilzen ist eine Wissenschaft für sich. Nicht jeder Pilz kann auf Grund seines Aussehens bestimmt werden. Oft ist eine genaue Bestimmung nur mit Hilfe eines Mikroskops möglich. Für die Bestimmung der beliebtesten Speisepilze wie Steinpilz, Pfifferling, Morchel, Parasol oder Austernseitling ist kein Mikroskop nötig. Diese können von jedem, mit ein wenig Übung, genau erkannt werden.
Durch das Einhalten einiger Regeln können Sie in den vollen Genuss frischer Waldpilze kommen. Beim durchstöbern der Wälder kommen schnell ein paar Kilometer zusammen, so machen Sie gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit und Fitness.
Kaufen Sie sich ein Pilzbuch (schon für ein paar EUR erhältlich) und machen Sie sich mit den Merkmalen der Pilze vertraut. Oft kann man Verwechslungen sogar anhand des Standortes ausschließen. Bestimmte Pilze wachsen nur bei bestimmten Bäumen oder auf bestimmten Böden (kalkhaltig oder sauer), andere wachsen nur auf Laubholz oder nur auf Nadelholz. Einige Pilze haben sogar spezifische Gerüche.
Gehen Sie am Anfang nur mit einem Erfahrenen Sammler auf die Pilzjagd, welcher Ihnen mit Rat und Tat zur Seite steht.
Die giftigsten Pilze sollte jeder Pilzsammler kennen. Hierzu gehören z. B. die Knollenblätterpilze, der Gifthäubling oder der Pantherpilz.
Zu junge und zu alte Pilze sollten stehen gelassen werden. Die Bestimmung von zu jungen Exemplaren ist oft nicht möglich. Alte Pilze, selbst wenn es Speispilze sind, können giftig sein!
Essen Sie nur Pilze, die Sie zu 100% kennen bzw. bestimmen können. Sollte ein kleiner Zweifel bestehen, werfen Sie die Pilze auf den Kompost!
Für Anfänger eignet sich vor allem die Gruppe der Röhrlinge, wozu z. B. der Steinpilz oder die Marone gehört. Die Bestimmung ist in der Regel nicht allzu schwer.
Gerne versucht die Community von Pilzforum.eu Ihnen bei der Bestimmung Ihrer Funde zu Helfen.