Unterversorgung an Vitamin B 12

Das Vitamin B12 ist hauptsächlich in Fleischprodukten vorhanden. Dadurch besteht für Vegetarier die Gefahr, mit der reinen Zubereitung von pflanzlichen Speisen, wie Gemüse, von einer Unterversorgung an Vitamin B12 befallen zu werden. Dieses Vitamin ist lebenswichtig.

Doch Vegetarier müssen keine Angst haben, eine Unterversorgung zu erleiden. Zunächst einmal besitzt der Körper eines erwachsenen Menschen Reserven des Vitamin B12. Diese halten in aller Regel mehrere Jahre an. Vorsicht ist jedoch bei Kleinkindern geboten - bei ihnen haben sich noch keine Reserven gebildet! Für sie und für Menschen, deren körpereigenes Vitamin B 12 aufgebraucht ist, empfiehlt es sich, fermentierte Lebensmittel oder Vitamin-Präparate zu sich zu nehmen.

Bei einer dauerhaften Unterversorgung von Vitamin B12 kann es zu Nervenentzündungen oder einer Demenz kommen. Fleischesser brauchen jetzt aber keine Angst haben, dass sie auf Grund von einer Überdosierung dieses Vitamins gesundheitlich in irgendeiner Weise gefährdet wären. Eine Überversorgung kann nie stattfinden, da das überschüssige Vitamin B12 über die Niere wieder ausgeschieden wird.

Vitamin B12 ist deshalb für den menschlichen Körper so wichtig, weil es für die Bildung von roten Blutkörperchen und die Nervenfunktion zuständig ist. Ein Mangel kann bei dem Betroffenen zu Appetitsverlust, über eine Gewichtsabnahme, bis hin zu einer Störung im zentralen Nervensystem oder Blutarmut führen.

Vegetarier, die sich nicht von tierischer Kost ernähren, sollten also darauf achten, zusätzliche Präparate, die als Tropfen, Tabletten oder Flüssigkeit erhältlich sind, zu sich zu nehmen. Auch wenn der Körper eigene Reserven hat, sollte man lieber vorsorgen und mit der Umstellung auf eine vegetarische Lebensweise auch Vitamin B12 zu sich nehmen.

Wer vegetarische Rezepte bevorzugt, muss neben Vitamin B12 häufig noch andere Zusatzpräparate einnehmen, um eine ausgewogene Ernährung zu garantieren.

Interessante Seite:
Zürich Film Festival

Weitere Artikel in der Rubrik Gesundheit

Google Anzeigen