Fette im menschlichen Körper

Fette sind für den menschlichen Körper lebenswichtig. Sie sind eine der Hauptenergiequellen und wichtig für den Stoffwechsel. Im Körper werden die aufgenommenen Fette in körpereigene umgewandelt. Essentielle Fettsäuren, das sind mehrfach ungesättigte Fette, kann der Körper nicht selber produzieren, weswegen diese in regelmäßigen Abständen zugeführt werden müssen. Auch haben Fette die Eigenschaft eines Lösungsmittels von bestimmten Vitaminen, wie Vitamin A, D, E. Diese kann der Körper nicht ohne Fette aufnehmen. Der menschliche Körper hat auch Schutzfette, die in der Unterhaut liegen, und als Wärmeisolation und als Schutz vor Stößen dienen.

Wird nicht ausreichend Fett aufgenommen, insbesondere essentielle Fettsäuren, kann es zu Mangelerscheinungen wie Hauterkrankungen und Stoffwechselstörungen kommen.
Hingegen kann die Überernährung mit Fett auch zu Problemen wie Übergewicht, Zuckerkrankheit, Kreislaufstörungen und Herzinfarkt führen.

Mit Hilfe von der Ersatzstoffen Olestra und Xenical kann die Fettaufnahme reduziert werden.
Olestra, ein Saccharose-Polyester, kann von den Enzymen im Darm nicht zerlegt werden und wird unverdaut wieder ausgeschieden. Es gibt nur den typischen Fettgeschmack. Olestra ist also ein Ersatzstoff für Fett.

Xenical wirkt ähnlich wie Olestra. Fette können bei der Verdauung nicht direkt durch die Schleimhautzellen des Dünndarm aufgenommen werden, sonder werden erst von Enzymen gespalten. Die Xenical-Moleküle sind so aufgebaut, dass sie in das aktive Zentrum der Enzyme passen und dieses somit blockieren. Die Enzyme sind somit nicht mehr in der Lage die Fette zu spalten und werden ebenfall wieder unverdaut ausgeschieden.
Xenical ist nicht als Ersatzstoff konzipiert und kann bei falscher Anwendung zu Mangelerscheinungen führen. Es dient zur Hemmung der Enzyme und nicht um die gesamte Fettaufnahme zu stoppen.

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