Kulinarische Highlights der Iberischen Halbinsel

Spanien gehört nicht zu Unrecht zu einem der beliebtesten Reiseziel von uns Deutschen, ob Inland, Atlantik oder Mittelmeerküste ? fast überall lassen sich während des ganzen Jahres Landsfrauen und Landsmänner antreffen, die in Spanien und Portugal ihren Urlaub verbringen. Zu einem gelungen Urlaub gehört für viele Menschen sich den Sitten und Gebräuchen des Gastgeberlandes anzupassen, ein wichtiger Punkt hierbei ist die jeweilige Landesküche. Die spanische Küche ist äußerst abwechslungsreich und zeichnet sich durch die Verwendung von frischen Zutaten und eine einfache Zubereitung aus. Das Essen wird nicht, wie es vielleicht bei uns üblich ist zähgekocht, sondern meist nur sehr schnell gegart und dann direkt frisch serviert.

Das spanische Frühstück ist äußerst schlicht und im Gegensatz zu Mittag- und Abendessen äußerst karg. Meistens begnügen sich die Spanier mit etwas Gebäck und einem Kaffee um wieder munter zu werden. Anders hingegen sieht es bei dem Mittag- und Abendessen aus, viele Spanier gönnen sich hier den Gang in die für jeden Ort typischen Tavernen, die jeden Tag ein anderes Menü bestehend aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert zu einem Festpreis anbieten. Dabei kann man nicht von einer einheitlichen Küche sprechen, die in Spanien vorherrscht, sondern vielmehr wird der kulinarische Genuss regional sehr unterschiedliche interpretiert und beeinflusst.

Zu den Spezialitäten die sie unbedingt einmal probieren sollten, gehören allerlei kleine Leckereien wie Tapas und Pinchos, Fleischgerichte wie Rinderschnitzel in allen Variationen, allerlei Fischgerichte, die berühmte Paella aus der Region um die Stadt Valencia und süße Desserts wie Crema Catalana, ein Vanillepudding der mit einer Karamellschicht überzogen ist.

Praktisch hierbei ist es, dass man nicht unbedingt nach Spanien reisen muss, um in den Genuss dieser Speisen zu kommen ? auch bei uns laden eine Reihe von spanischen Lokalen zum einkehren ein. Auf der anderen Seite bieten spanische Geschäfte ihnen eine breite Produktpalette zum nachkochen der Köstlichkeiten an.

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