Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist die perfekte Suppe für fast jeden Tag an Dem man nach einer warmen schmackhaften, nahrhaften und leicht zuzubereitenden Mahlzeit verlangt. Lernen um selbst Kartoffelsuppe zu kochen und mit verschiedenen und eigenen Rezepten zu experimentieren macht Spaß und, an Tagen wenn man nur wenig Zeit zum Kochen hat, hat man immer ein einfaches Rezept für eine nahrhafte Suppe parat.

3 Tipps um selbst eine Kartoffelsuppe zuzubereiten

Tipp 1. Die Brühe: Die verwendete Suppenbrühe ist die wichtigste aller Zutaten und bestimmt den Geschmack der Kartoffelsuppe. Grob genommen gibt es 3 Sorten an Suppenbrühen: Cremige, klare und pürierte Suppenbrühen.

Cremige Suppenbrühen: Cremige Kartoffelsuppen sind meist sanft mit einem feinen Geschmack. 3 Methoden zur Zubereitung einer Brühe für cremige Kartoffelsuppen.

  • Die einfachste Methode ist um der Brühe soviel Sahne unterzurühren bis Sie die gewünschte Cremigkeit und den gewünschten Geschmack hat. Zur Not könnte man, anstelle von Sahne, auch Milch verwenden. Die Kartoffelsuppe würde damit jedoch dünner und weniger cremig werden.
  • Diese Methode ist etwas komplizierter aber auch wieder nicht allzu schwierig. Diese Methode verwendet Milch mit etwas Mehl um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Geben Sie auf jede Tasse Milch 2 Teelöffel Mehl und rühren Sie die Milch gut um. Aber Vorsicht, zu viel Mehl kann eine Kartoffelsuppe sehr dick machen.
  • Diese Methode wird am wenigsten verwendet, ist aber etwas einfacher als die Verwendung von Milch mit Mehl. Geben Sie 1 1/4 Esslöffel Speisestärke und 5 Esslöffel Milchpulver für je 2 Tassen Suppenbrühe in eine kleine Schüssel mit etwas kaltem Wasser, rühren Sie alles gut um und fugen Sie diese Mischung der fertigen Suppe. Die Kartoffelsuppe unter ständigem Umrühren dann noch 1-2 Minuten kochen lassen.

Klare Suppenbrühen: Eine klare Suppenbrühe ist eine Suppenbrühe ohne jegliche weitere Zutaten.

Pürierte Suppenbrühen: Pürierte Suppenbrühen lassen sich am einfachsten mit einem Stabmixer zubereiten. Wenn alle Zutaten in der Suppe gar sind, die Suppe mit einem Stabmixer zu einer einheitlichen Masse pürieren.
Tipp 2. Welche Sorte Brühe: Obwohl Dies etwas Zeit und Mühe kostet ist es am Besten um die Brühe für ihre Kartoffelsuppe selbst zuzubereiten. Wie schon erwähnt die Brühe bestimmt den Geschmack ihrer Suppe und selbst gemachte Suppenbrühen schmecken einfach immer am Besten. Für ihre Kartoffelsuppe haben Sie die Wahl aus Hühner-, Gemüse- oder Rinderbrühe.

  • Hühnerbrühe: Hühnerbrühe ist eine sehr beliebte Brühe, nicht nur für Hühnersuppe, sondern auch für eine Vielzahl anderer Suppen. Tomatensuppe, Bohnensuppe etc. und natürlich auch für Kartoffelsuppe. Hühnerbrühe hat einen starken und reichen Geschmack und kann einfach aus Hühnerknochen, Hühnerfleisch, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einem mit Wasser gefüllten Suppentopf zubereitet werden.
  • Gemüsebrühe: Vielleicht die beliebteste und in Kartoffelsuppen am meisten verwendete aller Suppenbrühen. Gemüsebrühe hat, im Vergleich zu einer Hühnerbrühe, einen mehr natürlichen, entspannten Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralien. Eine sehr einfache Gemüsebrühe kann man durch langsames Kochen aus Karotten, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Sellerie, Lauch, Lorbeerblatt, Pilze, Salz, Pfeffer, Thymian und Kartoffeln herstellen.
  • Rinderbrühe: Rinderbrühe wird im Allgemeinen nicht sehr oft in Kartoffelsuppen verwendet. Rinderkraftbrühe wird aus Rindfleisch Knochen, Fett, Fleisch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Thymian und manchmal auch Tomaten zubereitet.

Tipp3. Die Zutaten: Wenn Sie sich einmal für eine bestimmte Suppenbrühe entschieden haben ist es an der Zeit um über die weiteren Zutaten nachzudenken.

  • Zutaten für eine cremige Kartoffelsuppe: Speck und Cheddar sind sehr beliebte Zutaten für cremige Kartoffelsuppen. Andere, sehr geeignete Zutaten sind Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Hühnerfleisch, Schinken, Schalotten, Thymian, Erbsen, Dill, Salz, schwarzer und weißer Pfeffer. Gemüse-und Hühnerbrühen sind für cremige Kartoffelsuppen am besten geeignet.
  • Zutaten für eine klare Suppenbrühe: Zu einer klaren Rinderbrühe passen Tomaten, grüne Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Rindfleisch, Lorbeerblatt, Gerste, Paprika, Cayennepfeffer, Hackfleisch, Salz, schwarzer Pfeffer und Mozzarella. Für eine Kartoffelsuppe auf Basis von Gemüse-oder Hühnerbrühe eigen sich Hühnerfleisch, Schinken, Karotten, weiße Bohnen, grüne Bohnen, Sellerie, Knoblauch, Thymian, Zwiebeln, Zucchini, Schalotten, Weißwein, Dill, Salz und schwarzer Pfeffer.
  • Zutaten für eine pürierte Suppenbrühe: Dazu eigen sich vor allem Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Kürbis, Paprika, Bohnen, Schalotten, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Süßkartoffeln, Erbsen, Dill, Salz und verschiedene Gewürze. Für pürierte Kartoffelsuppen verwendet man in der Regel eine Gemüsebrühe oder, obwohl seltener, eine Hühnerbrühe.

Dies waren die wichtigsten Grundlagen zur Zubereitung einer Kartoffelsuppe und natürlich auch eine Menge anderer Suppen. Natürlich gibt es zum Thema "Kartoffelsuppe kochen" noch viel mehr zu sagen aber die Feinheiten des Suppenkochens muss Jeder, in der Praxis, selbst für sich herausfinden.

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