Chai Latte-Gewürztee aus Indien

Sie wundern sich was Chai Latte ist? Kurz zusammengefasst: Chai Latte ist ein von Ursprung indischer Gewürztee Der mit Milch getrunken wird. Auf Deutsch bedeutet "Chai" Tee und den Begriff "Latte" kennen Wir von "Cafe Latte", bzw. italienischem Milchkaffee. Chai Latte ist im Grunde genommen "Masala Chai", ein indischer Gewürztee mit Milch, und der Volksmund hat daraus den Namen "Chai Latte" gemacht.

Chai Latte wird in der Regel mit einem starken und vollmundigen Schwarztee zubereitet. Schwarzer Assam Tee genießt dabei den Vorzug. Grüner, weißer oder gelber Tee haben einen eher feinen und leichten Geschmack, können sich nicht gegen den Geschmack der Gewürze behaupten und sind für Chai Latte darum eher ungeeignet.

Es gibt eine Unzahl an unterschiedlichen Rezepten für Chai Latte aber einige Gewürze findet man in fast allen Rezepten. Dazu gehören Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskat. Abhängig von der Region in Indien und dem jeweiligen Teehändler kann ein Chai Latte so ziemlich alle bekannten Gewürze enthalten. Pfefferminze, Pfeffer, Kokos, Zitronengras, Curryblätter, Vanille, Fenchel und Safran, um nur Einige davon zu nennen.

Einige leckere, gesunde und leicht zuzubereitende Rezepte für einen hausgemachten Chai Latte:

Chai Latte Rezept Nr. 1

Zutaten:
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 halber Teelöffel gemahlener Ingwer
2 Teebeutel von einem starken schwarzen Tee
2 Eßlöffel Vanille
1 viertel Teelöffel gemahlener Piment
1 Tasse Milch
1 Tasse Wasser
1 viertel Tasse brauner Zucker
Wenn gewünscht Schlagsahne und gemahlener Muskat als Topping

Zubereitung:
Geben Sie alle Gewürze und die Teebeutel in den Filter einer Kaffeemaschine und starten Sie den Brühvorgang. In der Zwischenzeit den braunen Zucker in der Milch und dem Wasser in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze auf dem Herd auflösen. Regelmäßig umrühren bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Mischung dann in Tassen füllen und den Tee unterrühren. Wenn gewünscht mit Schlagsahne und Muskatstreusel toppen.

Chai Latte Rezept Nr. 2

Zutaten:
200 ml Wasser
1 Prise gemahlener Kardamom
30 ml Ziegenmilch
1 Teebeutel starker schwarzer Tee
1 Eßlöffel Kristallzucker

Zubereitung:
Dies ist eins der einfachsten Chai Latte Rezepte. Alles was man tun muß ist den Teebeutel in heißem Wasser 2-3 Minuten lang ziehen lassen, den Zucker und die Ziegenmilch unterrühren und den fertigen Tee mit gemahlenem Kardamom garnieren.

Chai Latte Rezept Nr. 3

Zutaten:
1 viertel Tasse Zucker
2 Tassen halbvolle Milch
1 halber Teelöffel Vanille-Extrakt
1 achtel Teelöffel geriebene Muskatnuss
2 Zimtstangen
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
8 ganze Nelken
1 viertel Teelöffel gemahlener Kardamom
1 viertel Teelöffel gemahlener Ingwer
4 gehäuften Teelöffel losen Schwarztee
4 schwarze Pfefferkörner

Zubereitung:
Zucker, Gewürze und Wasser zum Kochen bringen und danach auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten lang köcheln lassen. Das Ganze dann in eine Teekanne mit einem Teefilter geben, den Tee in den Filter geben, 3-5 Minuten ziehen lassen und dann den Vanille-Extrakt hinzufügen. Nun die halbvolle Milch, gerade bis unter den Siedepunkt, erhitzen und in einem Mixer oder Milchaufschäumer zu Milchschaum schlagen. Vorgewärmte Tassen zur Hälfte mit Milchschaum füllen und dann den Tee hinzugeben. Fertig ist ihr Chai Latte.

Tee ist ein sehr gesundes Getränk und viele der Gewürze in Chai Latte sind ebenfalls sehr gesund und haben eine heilkräftige Wirkung. Dies macht Chai Latte zu einem der gesündesten Teegetränke überhaupt. Dies waren nur ein paar Rezepte und Wer will kann selbst mit eigenen Gewürzmischungen experimentieren und sich selbst eine Chai Latte Gewürzmischung nach seiner persönlichen Vorliebe zusammenstellen.

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